Une panne? Un pancake! (Glutenfree)

Un dimanche matin,  un nouveau jour pour cultiver le bonheur.

Un dimanche matin,
un nouveau jour pour cultiver le bonheur.

 

Dans la continuité de notre aventure GLUTEN-FREE, voici une recette toute simple pour vos petits déjeuner du dimanche, sains et gourmands.
► INGRÉDIENTS (pour une dizaine):

- 120g de farine sans gluten
- 150 g de flocons d’avoine
- 300ml de lait d’amande ou autre lait végétal
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 œufs
(- facultatif: 1/2 cuillère à café de sirop de riz ou d’agave)

✎ Quelle farine sans gluten choisir? La farine de riz est idéale pour cette recette car elle facilite le mélange des matières et permet d’obtenir une belle pâte mais cette fois ci, j’ai utilisé un mix de farine: châtaigne – riz.
► MODE OPÉRATOIRE:

- Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoines, la farine, le bicarbonate et éventuellement le sirop d’agave.
- Parallèlement, battez les œufs avec le lait.
- Incorporez le mélange œufs-lait à la préparation sèche (farine, avoine, …)
Et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Louche par louche, vous déposerez votre préparation sur une poêle antiadhésive et lorsque vous observez des petites bulles à la surface, retournez votre pancake!

Des pancakes? Oui, mais sans gluten alors!

Des pancakes? Oui, mais sans gluten alors!

 

→ Accompagnez vos pancakes de miel et/ou d’Amlou (pâte à tartiner marocaine) avec quelques baies de Goji.
Et votre jus d’orange pressé maison ou une bonne tisane fera l’affaire!

Régalez vous, excellent dimanche!


‘Prendre soin de soi au naturel, ça passe aussi par son assiette.’
Faaat’