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GALETTE DE MAÏS SANS GLUTEN SANS LACTOSE

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❖ GALETTE DE MAÏS SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE ❖

galette de mais sans gluten sans lactose

Dans la continuité de notre aventure GLUTEN-FREE, voici une recette vraiment toute simple à servir lors de vos soirées entres ami(e)s. C’est léger et vraiment bon!

► INGRÉDIENTS (pour 2 personnes):

- 200g de maïs frais bio
- 60g de farine sans gluten
- 1 œuf
- 1/2 botte d’oignons
- 1/2 c.à.c de bicarbonate de soude
- 1 ou 2 cuillères d’huile végétale
- Sel, poivre

✎ Quelle farine sans gluten choisir? J’ai une préférence pour la farine de riz, elle facilite le mélange des matières et permet d’obtenir une belle pâte à galette mais cette fois ci, j’ai utilisé la farine de sarrasin qui est un peu plus épaisse mais qui est tout de même idéale pour la préparation.

► MODE OPÉRATOIRE:

- Hacher les oignons
- Dans un saladier, battre l’œuf avec la farine
- Rajouter à cela le maïs, les oignons, l’huile ainsi que le bicarbonate de soude. Saler, poivrer
- Munissez vous d’une poêle anti adhésive, faite la chauffer avec un peu d’huile végétale
Ensuite versez sur celle ci une cuillère à soupe de préparation en veillant à lui donner une forme de petite galette ronde (à l’image des pancakes)

 

galette de mais sans gluten sans lactose

 

→ Servez vos galettes avec du caviar d’aubergine ou une salade.

Bon appétit!

‘Prendre soin de soi au naturel, ça passe aussi par son assiette.’
Faaat’

GEL DE LIN HOME MADE

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❖GEL DE LIN HOME MADE ❖

gel de lin home made

 

Aujourd’hui nous allons parler d’un gel 100% naturel, très facile à réaliser et vraiment très bénéfique pour la chevelure: le gel de lin

✣ Bienfaits du gel de lin sur la chevelure 

- Hydratation en profondeur
- Estompe l’effet ‘frisottis’
- Redonne de la brillance
- Redéfinit les boucles
- Maintient les coiffures (à l’image d’un gel de coiffure)

✐ ASTUCE: Une noix de gel de lin chauffée avec vos mains suffit pour redéfinir vos boucles.
Convient à tout types de cheveux et plus particulièrement les cheveux bouclés et/ou secs.

 

✣ Bienfaits du gel de lin sur la peau ✣

- Adoucit les tissus de la peau
- Détend les tissus de la peau
- Apaisant
- Hydratant

Convient aux peaux relativement sèches et/ou sensibles mais aussi sur les peaux secrétant un taux de sébum trop important.

✖ ATTENTION: TEST ALLERGIE

-> Une noisette sur le coude pour voir si réactions ou pas.


 

 

gel de lin home made

 

Passons sans plus attendre à la recette proprement dite!

✔ INGRÉDIENTS:

- 1/2 verre de graines de lin (facilement trouvable et pas cher!)
- 2 verres d’eau minérale
- un bat collant
- deux baguettes en bois (facultatif)
- 20 gouttes de conservateurs naturels (facultatif si utilisation rapide)

Pour les conservateurs naturels, vous avez le choix: H.E extraits de pépins de pamplemousse, vitamine E, H.E de Tea Tree

- Vous pouvez éventuellement ajouter des actifs ou d’autres H.E pour leurs bienfaits.

 

→ Pour ma part j’ai rajouté:

- 10 gouttes de H.E de citron pour donner une bonne odeur mais aussi pour ses propriétés: Anti fongique ++, Antiseptique +++, Bactéricide ++
- 10 gouttes de H.E de Tea Tree pour ses propriétés: Anti-bactérien +++, Anti-fongique +++, Anti-Viral +++, Antiseptique +++

 

✖ Avant de commencer la recette, veillez à vraiment bien stériliser vos outils, vos récipients et à désinfecter vos mains.

 

✔ MODE OPÉRATOIRE:

 Verser dans une casserole les graines de lin ainsi que l’eau
 Faire bouillir le mélange pendant 10 minutes à feu doux

 Une fois que le mélange a bouilli, une mousse blanche apparaît, remuer un petit peu et lorsque vous obtenez une consistante similaire à de la bave d’escargot (voir photo) alors enlevez la casserole du feu

 

gel de lin home made

ATTENTION que se soit les conservateurs, les H.E ou actifs, il faut les rajouter uniquement à la fin quand le gel est obtenu et a refroidi.

 

✔ LE FILTRAGE:

 Munissez vous de votre bas collant et intégrez à l’intérieur de celui ci une petite quantité de la préparation.

Pressez à l’aide des deux baguettes ou de votre main pour faire sortir le gel.

gel de lin home made

 Il vaut mieux aller par petites quantités afin de récupérer le plus de gel possible, si vous mettez trop de préparation dans le collant, le filtrage sera difficile.

 Rajoutez ensuite vos conservateurs, actifs et/ou H.E

 

 

►Se conserve 2 semaines maximum au frais

‘Prenez soin de vous au naturel’

Faaat’

 

Recette de pain gluten-lactose free

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❖ RECETTE FACILE DE PAIN A LA FARINE DE SARRASIN ❖

 Recette de pain gluten-lactose free

 

Pour celles et ceux qui nous suivent de plus près sur les réseaux sociaux vous avez pu remarqué, au fil du temps, notre changement d’alimentation. En effet, nous sommes passés progressivement d’une alimentation ‘BIO’ déjà préparé, avec quelques fois quelques aliments industrielles indispensables, à une alimentation presque totalement fait maison, sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné.

Il y a cependant des aliments avec lesquels nous avons beaucoup de mal à s’en détacher et qui reste assez difficile à reproduire. A titre d’exemple, le pain. Après avoir essayer 101 recettes, nous partageons avec vous la plus simple, qui ne nécessite pas d’ingrédients extraordinaires et qui pourra être une bonne alternative (peu couteuse) aux pains de grandes surfaces.
Le pain ne doit cependant pas être consommer avec excès.

Sans plus attendre, voici la recette:

   ● INGRÉDIENTS:

► 400 g de farine de sarrasin
► 2 cuillère à soupe de poudre levante sans gluten (ainsi que quelques graines de fenouil)
► 1 cuillère à café de sel (non raffiné si possible)
► 400 g d’eau

   ● MODE OPÉRATOIRE:

Chauffer votre eau jusqu’à ce qu’elle soit tiède
Dans un saladier, délayer la poudre levante, les graines de fenouil et l’eau tiède
Ensuite, mélanger bien tout les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte similaire à celle d’un gâteau
Choisir un moule rond ou rectangulaire que vous allez légèrement graisser
Couvrir le moule avec un tissu épais. Placez le ensuite dans un endroit chaud pendant une à deux heures
Lorsque la pâte est suffisamment levée, placer le moule au four pendant 50 minutes.
(Certains cuisent cette pâte à pain à la vapeur pour une meilleure conservation, en effet, le pain cuit à la vapeur ne présente pas de croûtes et se dessèche moins vite.)

Si vous voulez procéder à une cuisson à la vapeur, veillez à avoir un moule qui rentre dans votre machine de cuisson vapeur, à une cuisson 95 degrés pendant 1 heure

→ Pour un pain plus riche et pour plus de plaisir, nous rajoutons à notre pâte:

► Un mélange de graines
► Des graines de lin (pour le plein d’oméga 3)
► Des graines de nigelle (pour ses bienfaits sur la santé)
► Des raisins secs

✔ En accompagnement à votre pain de bon matin:

► Amlou: pâte à tartiner home made qui constitue un excellent fortifiant naturel à base d’amandes pures et d’huile d’argan torréfiée. En vente sur notre boutique , catégorie  »alimentation ». 100% home made, provenance: Aoulouz

► Miel de thym: miel connu comme ayant le plus de vertus médicinales, il prévient certaines maladies (digestives, respiratoires et infectieuses) et joue le rôle d’un excellent tonifiant! En vente également sur notre boutique, 100% naturel certifié, provenance: Agadir (précisément Ida O Tanane)

► Miel de Karité: miel au goût légèrement sucré et doux, c’est presque une friandise 100% naturel, en provenance du Mali que vous retrouverez chez www.sahara-miel.com

◊ Source: Nous avons modifié légèrement et nous nous sommes inspiré de la recette d’Eva P. publiée dans son livre ‘Recettes gourmandes pour personnes sensibles sans gluten’